Zuchinnis Rellenos

INGREDIENTES

• 2 zapallos italianos medianos
• 1/3 de taza de queso rallado
• 1 tomate picado
• ¼ de taza de perejil y eneldo picado
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 1 Ajo picado
• 2 cucharadas de Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Dividir los zapallos italianos y sacar las semillas; sazonar con sal. Mezcle el queso rallado, tomate, perejil picado y eneldo, las nueces picadas, diente de ajo picado, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto en un bol. Rellene los zapallitos con una cuchara ; lloviznar con aceite de oliva. Hornee a 200 °C, 25 a 30 minutos.